●目次
はじめ
第I部 中尾佐助の探検紀行
第１章 フィールド学者中尾佐助の辿った探検の路──いくつかの海外調査から………山口裕文
中国で攪乱された照葉樹林を見る / 根栽農耕文化とオーストロネシア花卉文化センタ
ーへの旅 / ヒマラヤの探検 / アフリカの探検（1968年） / フィールド調査とは
第２章 熱帯、湿潤熱帯林………岡田 博
湿潤熱帯林の特徴 / 森林破壊の現状 / 熱帯原生林の保護
第３章 中尾佐助のインド探検………河�黷旦�
カラコラム1955年 / インド1981年
第４章 中尾佐助のアフリカ探検と現在のアフリカ農業について………伊藤一幸
アフリカ探検 / 多様な食用植物（作物）と料理 / 熱帯の農業と雑草 / 猛威を振るう根
寄生雑草 Striga
第５章 花と樹──中尾佐助スライドデータベースからバラについて………上田善弘
スライドに見られるバラ / 日本と中国における花の改良の違い /庭木としてのバラ
第６章 中尾佐助スライドデータベースにみる家畜と伴侶動物………森元真理
ウシ / ヤク / ウシ交雑種 / ヤギ / ブタ / ウマ / ロバ / イヌ /植物だけでなかった
中尾佐助の興味
第II部 照葉樹林帯周辺の生物的自然
第７章 東アジア温帯林構成植物の歴史生物地理………阪口翔太
日華植物区系とは何か / 系統地理学が明らかにした日華植物区系型分布植物の系統分
化 / 日華森林亜区内における陸橋の形成と植物の分化 / 東シナ海周辺における落葉広
葉樹林要素の歴史 / 琉球列島を中心とした常緑広葉樹林要素の歴史
第８章 日本人の歴史と草原の変遷………副島顕子
満鮮要素と日本の草原 / 先史時代の日本における草原の分布と変遷 / 近世から現代へ
第９章 照葉樹林文化と木の葉の博物誌………山口 聰
照葉樹林文化とは / 照葉樹林での人々の暮らしと「木菜」 / 木の葉、新芽を食物資源
として利用する文化 /照葉樹と常緑樹 / 五 チャ、そのほかのツバキ属植物に見られる
リーフフェノロジー
第10章 帰化植物アサガオ類のつくる自然への功罪………保田謙太郎
帰化アサガオ類とは / 帰化アサガオ類の日本への侵入 / 帰化アサガオ類の大豆畑への
侵入と定着 / 照葉樹林帯の雑草群落への帰化アサガオ類の拡散と影響 / 照葉樹林帯の
雑草群落で拡散する帰化アサガオ類の生態的特徴 / 雑草群落の帰化アサガオと人間と
の関係
コラム(1) 日本の生態系に根付く訪問者、外来生物達──セイヨウミヤコグサを例に
………………三村真紀子
日本に生息するミヤコグサ属 / 日本の草地に咲く在来種ミヤコグサ / セイヨウミヤ
コグサの侵略
第III部 森と林と住まいにおける自然倫理
第11章 仏典・聖書における「聖樹」の東西受容
──仏教・キリスト教文化圏と東アジア照葉樹林文化の日本………金子 務
照葉樹林文化圏と硬葉樹林文化圏と / 仏陀説話にまつわる聖樹と受容 / 聖書植物と東
アジアの異種体験 / 学会でも混乱を重ねた植物命名法
第12章 『荘子』に見える植物 ──扶揺、冥霊、大椿、大瓠、樗、櫟をめぐって………大形 徹
はじめに / 『荘子』に見える扶揺（扶桑） / 冥霊と大椿 / 大瓠 / 樗 / 櫟社 / おわりに
第13章 宋以前の文人からみた南方植物とその文化………久保輝幸
漢字と植物 / 先秦（〜前206年） / 秦漢（紀元前206〜220年） / 魏晋南北朝（220
〜581年） / 隋唐代および五代十国581〜960年） / 宋代（960〜1279年）
第14章 住まいの植栽、その選択と配置による吉凶──明代の『営造宅経』を通して
………………水野杏紀・平木康平
中庭の植栽について / エンジュの植栽について / バショウの植栽について / ヤナギ
（シダレヤナギ）の植栽について
第IV部 照葉樹林帯の里山・里海・里畑
第15章 造園樹木の「無用の用」………前中久行
造園と園芸 / 造園の対象空間 / 庭園空間の特質 / 場の特性と植物の整合性
第16章 紀伊大島のイノシシとアオノクマタケラン ──排他的関係性をめぐって………梅本信也
紀伊大島西部におけるイノシシの出現 / 道路を介したイノシシ行動圏の拡大 / 草地植
生での被害拡大 / イノシシの攪乱による栽培的効果 / イノシシが示すアオノクマタケ
ランの忌避可能性 / アオノクマタケラン茎葉によるイノシシ忌避実験
第17章 日本の照葉樹林帯における巨木文化──歴史的にみた巨木の“癒し”………児島恭子
巨木の“癒し”とは / 歴史上の巨木 / 巨木とモリの関係 / 日本の照葉樹林文化としての
巨樹の文化
第18章 中国福建省のクスノキの巨木………鈴木貢次郎・亀山慶晃・李 景秀
中尾佐助の巨木論 / クスノキ / 福建省で見たクスノキの巨木 / 日本のクスノキの巨木 /
クスノキの巨木と社会背景
第V部 照葉樹林帯における花卉園芸文化をめぐって
第19章 照葉樹林文化が育んだ花をめぐる人と植物の関係
──東アジア原産花卉の栽培化と野生化そして拡散………山口裕文
植物の鑑賞と園芸植物 / 栽培化と野生化 / 東洋花卉文化の観賞植物
第20章 江戸の園芸文化における桜草と花菖蒲………大澤 良
古典園芸植物 / サクラソウ / ハナショウブ
第21章 艶やかなつるバラの世界………上田善弘
現代バラに果たしたアジア起源のバラの役割 / つるバラの野生種 / つるバラの改良史 /
そのほかのつるバラ / つるバラの魅力
第22章 中国雲南省のトウツバキとその保全………中田政司・管 開雲・王 仲朗
トウツバキの植物文化 / トウツバキ古樹の調査 / 野生トウツバキ林の調査 / 野生トウ
ツバキの花の多様性とその要因
第23章 斑入り園芸植物からの野生化………植村修二
斑入りとは / 斑入り植物の野生化 / 斑入りアオキの野生化
第VI部 照葉樹林帯におけるヒトと植物との多様なかかわり
第24章 納豆餅と雑煮 ………中村 治
納豆の歴史 / 納豆餅 / 味つけについて / 正月に納豆餅を雑煮代わりに食べるという
食べ方が意味するもの
コラム(2) ブータンの小粒小豆セームフチュン………山口裕文
第25章 中国古代の香──降神と辟邪の観点から………木��香織
香の字と祭祀 / 香煙と祭祀 / 香煙と昇仙 / 香と徳の伝達 / 魂を呼びもどす香 / 副葬
品としての薫炉・香炉・博山炉 / 香と降神・辟邪
第26章 「掛け香」になった生薬「訶梨勒」………林 みどり
「訶梨勒」について / 掛け香としての訶梨勒 / 吊るす形の香の種類 / 訶梨勒の渡来
薬物として奉納された訶梨勒 / 中国における文献 / 日本における文献
コラム(3) 工芸茶という文化………山本悦律子
食べる茶から飲む茶へ / 工芸茶
第27章 東南アジアの少数民族における竹づくりの魔除け「鬼の目」の多様性………大野朋子
祭祀植物 / 竹の呪具「鬼の目」 /
第28章 ボゴールのタラスとサトイモ料理 根栽農耕文化の今………宮浦理恵
サトイモの地理的分化 / ボゴールのタラス / タラスの調理法
引用参考文献 / 図表写真出典一覧 / 付録フィールド画像集/ 収録スライド表 / 索引
●著者紹介
山口 裕文（ヤマグチ ヒロフミ）
大阪府立大学名誉教授，植物文化多様性学 農学博士
金子 務（カネコ ツトム）
大阪府立大学名誉教授，科学思想史・科学社会学
大形 徹（オオガタ トオル）
大阪府立大学人間社会システム科学研究科教授，中国哲学
大野 朋子（オオノ トモコ）
神戸大学大学院人間発達環境学研究科准教授，緑地環境学 博士（農学）
